Sore ini bikin Quiche Lorraine, sejenis pie asin dengan isian bayam, daging asap dan jamur. Dah lama sebenernya pingin cobain resep ini, kalo gak salah dulu banget pernah lihat resepnya di Primarasa. Kebetulan pas blogwalking ke NCC, Catatan Nina dan Coba-coba Isna koq lihat lagi resep ini, langsung deh di-bookmark. Tadi pagi disempetin beli bayam dan jamur merang di tukang sayur, sedangkan bahan lain dah siap di rumah.
Bahan dan caranya kuambil dari blognya Mb Isna, karena ini yang pertama kubookmark, hehehe.... Yang mo lihat resepnya mb Isna langsung meluncur ke sini ya.
Bahan (yang ini versi aku):
Kulit :
125 gr tepung terigu protein sedang
60 gr mentega
2 sdm air es
Isian :
1 buah bawang bombay dirajang halus
1 genggam bayam dipotong kecil
3 lb daging asap, dipotong kecil
8 buah jamur merang, potong kecil
200 ml susu cair
2 butir telur, dikocok
50 gr keju chedar, diparut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
Parutan keju mozarela
Cara :
1. Kulit: campur tepung dengan mentega, aduk menggunakan ujung jari hingga adonan membentuk butiran. Tuangkan air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan
bercampur rata. Bulatkan adonan dan simpan dalam
kulkas selama 15-30 menit.
2. Tipiskan adonan, cetak dalam loyang pie diameter 18 cm, tusuk2 dengan garpu. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10 - 15 menit.
3. Isian : Tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum, masukkan daging asap, bayam dan jamur, tuangkan susu.
4. Kocok telur, garam, merica, merica dan pala bubuk, tambahkan keju. Masukkan ke dalam tumisan isian.
5. Siramkan isian ke dalam adonan pie setengah matang, taburi dengan parutan keju mozarela, oven kurleb 30 menit sampai matang.
Tadi pas matang pas terdengar adzan maghrib, hmmmm baunya harum banget. Anak2 dah gak sabar aja nunggu pienya dipotong. Sholat maghrib dulu ya, Nak. Abis sholat langsung pada makan pienya, kata mereka sih enak banget. Memang pie ini paling enak dimakan pas masih anget pake saus sambal, buktinya gak sampe dingin dah abis, hihihi.
